על חשיבות התזונה

המזון שאנו צורכים הוא אחד המרכיבים החשובים ביותר בבריאותינו. החומרים שאנו מכניסים לקרבנו הם אבני הבניין של הגוף- הם בונים את התאים, מחזקים ומזינים את הרקמות, דואגים לשימור הגוף, ומאפשרים פעילות תקינה של הגוף. תזונה מאוזנת ונכונה היא בסיס לבריאות, לאיכות חיים טובה ולמיצוי הפוטנציאל האישי.

המזון שאנו צורכים הוא אחד המרכיבים החשובים ביותר בבריאותינו. החומרים שאנו מכניסים לקרבנו הם אבני הבניין של הגוף- הם בונים את התאים, מחזקים ומזינים את הרקמות, דואגים לשימור הגוף, ומאפשרים פעילות תקינה של הגוף. תזונה מאוזנת ונכונה היא בסיס לבריאות, לאיכות חיים טובה ולמיצוי הפוטנציאל האישי.
התזונה היא גם מרכיב חשוב במניעה ובטיפול של מחלות שונות, ובכללן מחלות לב וכלי דם (וביניהן טרשת עורקים, ריבוי שומנים בדם, לחץ דם גבוה, סיכון לאירוע לבבי, סיכון לאירוע מוחי), מחלות עצם וקולגן (אוסטיאופורוזיס, מחלות אוטואימוניות), סרטן, מחלות ובעיות של מערכת העיכול (כיב קיבה ותריסריון, דלקת של הקיבה והמעיים, תסמונת המעי הרגיז, מלאות, נפיחויות וסימפטומים רבים אחרים הקשורים למערכת העיכול).
התזונה משפיעה גם על מערכת הנשימה. ביכולתה להקל על קוצר נשימה או להחריף אותו, ולהשפיע גם על אסטמה, שיעולים, הצטברויות של ליחה, אלרגיות, גירודים, פריחות ועוד. לתזונה קיים גם תפקיד מכריע בתסמונות כאב שונות, ובעיקר היא משפיעה על כאבי ראש, כאבי בטן, בעיות מפרקים ונטייה להיתפסות שרירים.

התזונה משפיעה גם על הנפש ועל מצב הרוח
הרפואה הסינית שמה דגש על הקשר שבין הגוף והנפש, ורואה בהם ביטויים שונים לאותו מצב בריאותי של האדם. מכיוון שהגוף והנפש קשורים זה בזה, התזונה יכולה להשפיע במידה ניכרת גם על הרגשות שהאדם חווה, על מצב רוחו, על מידת החיוניות והאנרגטיות שלו. כאשר התזונה לא מתאימה או לא מאוזנת, הדבר יכול להתבטא בין היתר בדיכאון, חרדות, עצבנות יתר, חוסר בטחון או בטחון יתר. כך לדוגמה, מי שסובל מדיכאון רגיל (לא דיכאון מג'ורי, או דיכאון קליני שהוא עניין מורכב יותר) ידווח ברוב המקרים על חוסר כוח או חשק לעשות דברים. הטיפול הבסיסי של אותו האדם יהיה חיזוק האנרגיה (Qi) של הגוף, שנעשה על ידי טיפול משולב בתזונה, דיקור, טווינא וצמחי מרפא. כך שרגשות, מצבי רוח ויכולות מנטאליות קשורות אף הן בסוג המזון שאנו אוכלים ומאיכותו.

כיצד הרפואה הסינית רואה את המזון - אנרגטיקה של המזון
הסינים טוענים שלכל מאכל קיימת השפעה אנרגטית על הגוף, שכוללת מספר היבטים. הטמפרטורה של המזון יכולה להיות חמה, חמימה, ניטרלית, קרירה או קרה. לא מדובר כאן רק בטמפרטורת ההגשה של המאכל, אלא בעיקר  בתכונות האנרגטיות ומה המזון עושה בגוף. כך למשל, אם נאכל צ'ילי קפוא, עדיין הוא יגרום בגוף לתחושות של צריבה, פעילות מוגברת של מערכת עיכול, הזעה, נטייה לעצבנות ועוד תופעות המעידות על חום.  השפעה אחרת היא כיוון המזון בגוף (האם מעלה, מוריד, מאוזן), לאן המזון מגיע (איזה איבר מושפע מסוג המזון הספציפי) ומאפיינים נוספים. כך לדוגמה, קפה הוא חמים, מעורר ומשתן. פלפל שחור הוא חמים, מעודד זרימת צ'י ודם בגוף, מחמם את הבטן, מייזע ועוצר שלשולים על רקע של קור.
המלצות התזונה ברפואה הסינית מתאימות בין המצב האנרגטי של האדם ובין האיכות האנרגטית של המזון. הן ניתנות על סמך האבחנה המדויקת של כל מטופל או מטופלת, ומטרתן להשלים את חוסר האיזון של המטופל/ת. מי שסובל מקור יקבל תזונה מחממת, מי שסובל מזרימה לא טובה של דם יקבל תזונה שמניעה דם וכך הלאה.

המלצות אישיות מול תזונה נכונה לכולם
אין מזון שהוא טוב לכולם, או כזה שמומלץ לכל אחד. אותו מאכל יכול להיות מעולה לאדם אחד ומזיק מאוד לשני- הכול תלוי בהתאמה בין אנרגית המזון המסוימת למצבו של האדם. כך שלא קיימת "תזונה כללית נכונה לכולם", ולא ניתן לפרסם הנחיות לתזונה שכזאת. המידע שמובא מעל דפי האתר הוא שירות למטופלים, ומהווה בסיס להמלצות פרטניות יותר. המידע באתר אינו יכול להחליף המלצות תזונה פרטניות, שבחלק מהמקרים יהיו שונות מאוד ואף מנוגדות למה שנכתב כאן.
הבסיס להמלצות התזונה הינו עקרונות התזונה לחיזוק מערכת העיכול ולחיזוק האנרגיה בגוף, או הצ'י (Qi) במושגים סיניים. חיזוק מערכת העיכול הינו נדבך חשוב ברוב הטיפולים ברפואה הסינית. קיומה של מערכת עיכול טובה הינה תנאי ראשוני והכרחי לספיגה של המזון. אדם יכול לאכול את המאכלים הנכונים, האיכותיים ביותר והמתאימים לו  בצורה המיטבית, אולם אם מערכת העיכול חלשה, מעט מאוד מכל הטוב הזה אכן ייספג לגוף.
חיזוק מערכת העיכול כשלב טיפולי ראשון הוא עקרון חשוב ברפואה הסינית בכל שלבי החיים, וחשוב במיוחד בתקופות בהן נדרש מאמץ גופני גדול יותר, כמו תקופת ההתפתחות הראשונה של התינוק, גיל ההתבגרות, מצבים של עבודה מאומצת מאוד או מצבי דחק (Stress) מתמשכים, תקופת גיל המעבר, הפסקת הוסת אצל נשים, והשינויים ההורמונאליים אצל גברים. מערכת עיכול חזקה חשובה לקיום של הריון תקין ובריא, להכנת הגוף להריון, להכנה ללידה, להתאוששות מלידה ולהנקה. במצבים הללו קיימות המלצות ייחודיות לכל שלב, אולם הבסיס של כולן זהה: יש צורך לחזק את מערכת העיכול ולוודא שמערכת העיכול יכולה לספוג את המרכיבים הניתנים לה במזון, בפורמולות צמחי מרפא ובתוספים שונים.
תזונה מחזקת מערכת עיכול היא מאוזנת מטבעה. הרפואה הסינית רואה דגש רב בצריכה של מזון מאוזן, שמוביל לאיזון והרמוניה בגוף. צריכה של מזונות חמים לאורך זמן, כמו אוכל חריף, קפה, אלכוהול ומזון שומני, גורמים להצטברות של חום בגוף, דבר העלול לגרום לאורך זמן לכיבים, עלייה של לחץ דם, מצב תמידי של עצבנות וכעס, חוסר מנוחה וכולי. מאידך גיסא, צריכה מופרזת של מזון קר כמו מוצרי חלב, ירקות טריים, פירות טריים, לחמים ובצקים יכול לאורך זמן לגרום להחלשה של מערכת העיכול, לתופעות של קור וחוסר אנרגיה, ולהצטברות של ליחה ולחות, שמתבטאת בכבדות, עייפות והעלאה במשקל. מכאן שבסיס התזונה צריך להיות מאוזן, ועליו ניתנות תוספות שונות על פי המצב הפרטני של האדם.